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Receitas
Amêijoas à carbonara
Sardinhas com pão grelhado
Pescada estufada com legumes
Costeletas cremosas com batata assada
Cordon bleu de peru com puré de batata
Quem Somos
O Boi do Povo estabeleceu-se em Oliveira de Azeméis em 2008.
Desde esse dia, temos como objetivo a proximidade com o cliente, a sua satisfação e a garantia
da qualidade dos nossos produtos.
Temos uma gama de produtos frescos e próprios.
Contactos
Produtos Frescos
Preço Valido
data inicio:2023-01-12
data fim:2023-03-31
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Preço Valido
data inicio:2023-01-12
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Produto Valido
data inicio:2023-01-12
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data inicio:2023-01-12
data fim:2023-03-31
Amêijoas à carbonara
Ingredientes
1 kg de amêijoas brancas
100 g de bacon em tirinhas
5 dentes de alho
200 ml de natas
1 cálice de vinho branco
1 molho de coentros
1 malagueta
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Passo a Passo
Lave bem as amêijoas e depois deixe-as de molho, durante 1 hora, em água temperada com sal, de modo a libertarem a areia. Descasque e lamine os dentes de alho; pique os coentros e reserve tudo.
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e o bacon e deixe fritar bem. Adicione o vinho branco, os alhos, um pouco dos coentros e a malagueta e deixe cozinhar, até o álcool evaporar.
Junte as amêijoas, bem escorridas, tape a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 ou 4 minutos.
Quando as amêijoas estiverem todas abertas, acrescente as natas, mexa, deixe fervilhar e retire do lume. Polvilhe com os coentros frescos e sirva.
Sardinhas com pão grelhado
Ingredientes
1 kg de sardinhas
1/2 broa de milho
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
Salsa picada q.b.
Sal grosso q.b.
Passo a Passo
Arranje as sardinhas e tempere-as com sal grosso. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente, deite-os para uma tigela, junte o azeite e mexa.
Leve as sardinhas a grelhar de ambos os lados a gosto, retire-as e reserve-as em local morno. Corte a broa em fatias, pincele-as com a mistura do azeite e leve-as também a grelhar de ambos os lados a gosto.
Coloque o pão e as sardinhas numa travessa, polvilhe o pão com um pouco de salsa picada e sirva.
Pescada estufada com legumes
Ingredientes
800 g de postas de pescada
2 cenouras
2 tomates
1 curgete
1 beringela
200 g de cebolas
2 dentes de alho
100 ml de vinho branco
30 ml de azeite
Coentros picados q. b.
Sal e pimenta q.b.
Passo a Passo
Descasque as cebolas e os alhos, pique-os grosseiramente e refogue-os num tacho largo com o azeite.
Adicione as cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes, e os tomates em pedaços. Regue com o vinho branco, mexa e deixe estufar um pouco.
Junte depois o peixe e a beringela, cortada em pedaços, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco.
Quando o peixe estiver quase cozinhado, acrescente a curgete, cortada em pedaços grandes, e deixe terminar. Sirva polvilhado com coentros picados.
Costeletas cremosas com batata assada
Ingredientes
4 costeletas de porco
2 dentes de alho
100 ml de natas
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de pimentas moídas
Sal q.b.
Passo a Passo
Para as batatas: 700 g de batatinhas 100 ml de azeite 1 colher (sopa) de orégãos Sal e pimenta q.b.
Prepare as batatinhas, mantendo-lhes a pele e cortando-as em metades. Disponha-as num tabuleiro, regue-as com o azeite e tempere com sal, pimenta e os orégãos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os alhos esmagados. Junte as costeletas, tempere com sal e deixe alourar. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, deite as natas e as pimentas e mexa bem. Adicione novamente as costeletas e envolva, deixando cozinhar um pouco. Sirva as costeletas com o molho de pimentas e as batatas assadas.
Cordon bleu de peru com puré de batata
Ingredientes
bifes de peru finos
8 fatias de queijo
4 fatias de fiambre
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta q.b.
Farinha q.b.
Ovo q.b.
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar
Para o puré de batata:
400 g de batatas
200 ml de leite
40 g de manteiga
Salsa picada q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta branca q.b.
Passo a Passo
Comece por preparar o puré de batata: descasque e corte as batatas em quartos. Coza-as em água fervente, temperada com sal. Escorra-as, reduza-as a puré e adicione o leite, de modo a atingir a espessura desejada. Junte depois a manteiga, sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada, mexa bem, retire do lume e reserve.
Tempere todos os bifes com sal e pimenta. Estenda 4 deles sobre uma tábua e, por cima, coloque uma fatia de queijo. Polvilhe com o tomilho, disponha uma fatia de fiambre e depois novamente outra de queijo.
Cubra as fatias de queijo com os restantes bifes temperados, feche com um palito e leve ao frigorífico por algum tempo.
Passe depois os bifes por farinha, ovo batido e pão ralado e frite em óleo bem quente, até ficarem douradinhos. Escorra bem sobre papel absorvente e sirva com o puré de batata.